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莲藕煲筒骨汤的做法

用料
新鲜莲两节
一颗
煲筒骨汤的做法步骤

   1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的沫浮物,捞用控干水分备用。

   2.莲去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。

   3.接一锅冷水加入老姜、蜜大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲糯。

   4.食用前加入盐调味,撒点香葱即可。

小贴士

   营养点:莲性寒,有清热凉、通便止泻、健脾开胃、止散瘀、改善液循环与睡眠质量之功效。
注意点:长时间煲莲,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲,减少氧化。

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