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蘑菇炒青菜的做法

    小时候不是很爱吃青菜,不明白妈妈为什么每天都会逼我吃。现在喜欢读一下养生的书籍,才知道叶绿素每天都有摄取,所以推荐这道菜给大家。

    主料

    青菜400克  蘑菇300克

    辅料

    菜籽油适量  鱼露1匙  白糖2克  盐适量

    蘑菇青菜的做法

    1.锅内倒入菜籽油

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    2.待油温升高倒入沥干水份的青菜翻炒

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    3.待青菜全部被油包裹,加入2克糖及1匙鱼露翻炒30秒盛出

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    4.锅内再次倒油

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    5.下入蘑菇片翻炒

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    6.待蘑菇略微发黄

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    7.加入青菜,翻匀

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    8.加入盐来调味后再翻炒10秒钟

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    9.盛出即可

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    烹饪技巧

    1青菜不宜入味,加入鱼露方便入味又可提鲜,还不会影响蔬菜本来的颜色   2最好用菜籽油来烧制,有一股特别的香味  3炒青菜时一定要加2-3克糖,这样的青菜吃起来会有回甜的口感

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