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豆瓣酱回锅肉怎么做?
2015-10-28
  豆瓣酱回锅肉  很多川菜都会放豆瓣酱,但这样的菜吃起来往往都是一股豆瓣酱的味道,别的味道全部被掩盖了。这道豆瓣酱回锅肉,五花肉吸收了豆瓣酱的味道,很美味。  主料: ...
豆瓣酱烧鸡块怎么做?
2015-10-28
  原材料:鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。  做法:  1.鸡块儿洗净(尽量把血水充分洗净。)  2.起油锅,葱姜蒜、八角、香叶爆香。  3.放入豆瓣酱...
怎样使生抽和番茄沙司做糖醋排骨
2015-10-28
  【菜名】糖醋排骨【所属菜系】沪菜【特点】沪菜【原料】猪排骨25O克,番茄酱少量,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。【制作进程】①将排骨洗净,用料酒、盐腌1下。②锅...
西湖醋鱼怎么做?
2015-10-28
  主料:1.5斤的草鱼一条  辅料:葱姜  调料:糖;醋;酱油;料酒  西湖醋鱼的做法:  1.将草鱼洗净后,由尾部开始入刀,将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片,不带骨的叫雌片。去...
醋香鱼块怎么做?
2015-10-28
  [原料/调料]  旗鱼 10两  地瓜粉 适量  炸油 4杯  芝麻(炒香) 少许  香菜 少许  米酒 少许  糖 1/2大匙  酱油 1大匙  五香粉 1/2小匙  大蒜 1粒(...
怎么烧番茄汁烧鲈鱼
2015-10-28
  将鲈鱼宰杀,内外洗净沥干,在鱼身两面各斜刮6~7条刀纹,两面拍上淀粉。取小碗1个,将酒、酱油、白糖、精盐、番茄酱放入,加白汤75克,调成肉汁待用。炒锅烧热,下油烧至九成热时,将鲈...
腐乳烧肉怎么做?
2015-10-27
  材料:腐乳、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、花椒、大料、小茴香、草果  做法:  1、五花肉切块  2、葱切段、蒜切大片、姜切片  3、锅内做水放入切好块的五花肉  4...
川菜特色菜泡椒田鸡怎么做?
2015-10-25
  用料:田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇  做法:1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以...
湖南辣子田鸡的做法是什么?
2015-10-25
  主料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量)调味料:料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克  做法:1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将...
猪后腿肉怎么做好吃
2015-10-25
  黑椒猪柳  材料  猪腿肉80公克,洋葱1/4个,青椒1/4个,A.细黑胡椒粒1小匙,酱油1小匙,蚝油1大匙,米酒1大匙,细砂糖1小匙,水30㏄,B.太白粉水1小匙,香油1小匙,盐少许,太白粉1小匙  ...
酱羊肚怎么做?
2015-10-25
  酱羊肚的制作材料:  主料:羊肚500克  调料:八角3克,桂皮2克,大葱3克,姜3克  教您酱羊肚怎么做,如何做酱羊肚才好吃  将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出...
干锅田鸡怎样做才好吃?
2015-10-25
  干锅田鸡  主料:田鸡500克  辅料:紫苏子15克,柿子椒35克  调料:大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克  干锅田鸡...
牛里脊怎么做好吃
2015-10-24
  韩式辣酱烤牛里脊  材料  牛肉250克,白糖1大勺,清酒或者料酒2大勺,梨四分之一个(用搅拌机打成酱),酱油2大勺,葱花1大勺,蒜泥2小勺,香油1小勺,芝麻1勺,大葱小半根,香油半小勺,食...
牛筋腐竹煲怎么做?
2015-10-24
  材料:  干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁  做法:  1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷...
酱汁牛腱子的做法
2015-10-24
  准备材料  牛肉  干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量  制作方法  1. .牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。  2. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、...