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意大利巧克力蛋糕

用料
70浓度的黑巧克力200克
蛋白5个
蛋黄5个
黄油150克
100克
可可粉2汤匙
意大利巧克力蛋糕的做法步骤

   1.巧克力切碎和黄油一起隔水融化

   2.蛋黄+糖打至糖融化,成淡黄色

   3.蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀

   4.蛋白打起泡,分3次加入巧克力液拌匀

   5.倒入22cm的蛋糕模,180°烤30-40分钟

   6.烤好后用盘子+重物压在蛋糕上,一直到凉透

   7.撒可可粉后切件食用~

小贴士

   口感特点:外焦里软,香酥可口
配上一碗热乎的豆浆,吃上一口焦软香酥的豆丝,人活着还有啥好愁的啊,人生之幸事也啊。

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