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蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

用料
抹茶蛋糕饼2片
奶油500克
牛奶100克
绵白糖100克
抹茶粉20克
鱼胶粉15克
蔓越莓适量
 
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

   1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌;

   2.筛入抹茶粉拌匀,冷却后拌入打发到6分的奶油,待用;

   3.蛋糕片放入慕斯圈内,以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干;

   4.再放一层蛋糕片,把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可

小贴士

   烤箱时间视烤箱情况而定。

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