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红薯蛋糕的做法

用料
高筋面粉100克
低筋面粉100克
红薯1个
黄油60克
细砂糖60克
酸奶20克
蜂蜜适量
 
红薯蛋糕的做法步骤

   1.将糖、蛋倒入室温软化的黄油中,用电动打蛋器中打发均匀后,倒入酸奶混合均匀。

   2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛,与黄油糊拌匀成面团。

   3.将面团平压在8寸蛋糕糊里,红薯洗净去皮切成小块,平均嵌在面团中。

   4.烤箱提前190度预热后,改成180度,将模具放入烤箱,模具边上最好放上两只装水的小烤杯,以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右,用长竹签插在面团中心,若没有粉颗沾在竹签上,即可取出。表面刷上蜂蜜,冷吃热吃皆可。

小贴士

   1、可用南瓜芋头等代替红薯。如果够大胆,用菠萝苹果应该也不错。
2、红薯块不要切太大,以免烤不熟。

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