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芒果蛋糕卷的做法

<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>蛋糕卷
新良焙食尚原味蛋糕粉是选用软质小麦研磨成的,做出的蛋糕柔软,细腻,用它做了个芒果卷,味道真的是杠杠滴。。。 我用的这个方子,君之,诗心,辽南蟹。。都用过,一直想做,却拖到了今天,虽然不如大师级的亲们做的好看,但是柔软度和口感还是大师级的,哈哈。。。

   芒果蛋糕卷用料工具

主料: 鸡蛋 (4个) 玉米油 (40克) 白糖 (40克) 牛奶 (40克) 蛋糕粉 (40克)
调料: 奶油 (150克) 白糖 (30克)
厨具: 电烤箱

   芒果蛋糕卷的做法:

<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>蛋糕卷
  1.各种材料备用,我用的是青芒。
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  2.把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
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  3.筛入原味蛋糕粉。
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  4.搅拌成细腻的无颗粒状。
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  5.蛋清加几滴白,分三次加入白糖打发,提起打蛋器蛋清成直角就可以了。
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  6.分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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  7.烤盘铺上油纸,把翻拌均匀的蛋糕糊倒入。
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  8.抹平表面,使劲震几下烤盘,把气泡振出。
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  9.烤箱200度预热5分钟,上下火180度15分钟即可。
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  10.把蛋糕放到烤网上晾凉。
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  11.芒果去皮,切块。
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  12.奶油加白糖用打蛋器打发。
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  13.把晾凉的蛋糕倒扣到另一张油纸上,抹上奶油
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  14.奶油抹平,放上芒果
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  15.卷起来,把头上拧紧,放入冰箱定型。
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  16.最后拿出来切块,开吃哦。。。。

   小窍门:

1,烤箱温度根据自己的烤箱适当调节。 2,奶油的打发其实挺简单的,只要记住低温,低速打发即可。

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