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哆啦A梦-卡通奶油蛋糕的做法

    只从学会了做蛋糕之后就没有出去买过蛋糕了,一直想做个卡通的蛋糕,今年老公生日,我问他喜欢什么卡通,我做个卡通蛋糕出来,他居然打击我“哪里来的自信?”。我哭~最后还是敲定了比较多人做也比较多人喜欢的哆啦A梦。哆啦A梦可以说是伴随我们长大的动画片,小时候总是会幻想,要是有个哆啦A梦真是天下无敌了。

    哆啦A梦奶油蛋糕用料工具

    主料:鸡蛋(5个)低筋面粉(75g)可可粉(20g)白糖(80g)玉米油(50g)柠檬汁或白(几滴)辅料金钻奶油(1瓶) 火龙果(半只)奇异果(1只)椰果罐头(一罐) 食用色素(适量)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烤数小时普通难度

    哆啦A梦奶油蛋糕的做法:

    哆啦A梦<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>蛋糕

    1.#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五个鸡蛋,嗑开,蛋黄和蛋白分别用干净无油无水的容器装着。蛋白放置在一边待会用。

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    2.另外拿一个碗加进60克温水/牛奶,再加进20g糖,搅拌至糖融化。把20g可可粉加进去一起搅拌到无颗粒状态。

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    3.加进50g玉米油,其他无色无味的油也可以,最好不要用花生油。

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    4.加进玉米油后搅拌均匀。

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    5.把75g低筋面粉加进可可糊里面,搅拌均匀,注意不要过度搅拌。

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    6.拌好的可可糊倒进蛋黄液里面继续搅拌均匀后放置一边。

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    7.蛋白霜里加进几滴柠檬汁或白,把60g糖分三次加进蛋白霜里打发。

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    8.先把三分一的蛋白加进可可糊里,用切拌方式拌均匀。

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    9.再把拌好的可可糊全部倒进剩下的蛋白霜里面切拌均匀。

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    10.差不多拌好的可可糊。

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    11.把拌好的可可糊倒进八寸的烤盘里,离桌面十厘米高的位置摔下去两次,震出大气泡。把烤箱预热,放置在中下层175度烤50分钟左右。(温度按照自己的烤箱去调整)

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    12.烤好的戚风蛋糕拿出来用牙签戳一下,拿出的牙签是干净的就可以了,蛋糕出炉后要及时倒扣到凉。

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    13.把凉透的蛋糕胚切开一半,也可以分成三片。

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    14.倒进适量的奶油,用的是金钻奶油,本身已经有甜度了,不用再加糖了,一直用最低速打发就可以了。最好先倒出少量奶油,用完了再打发,这样能好把握一点。也不会浪费。第一次用这种植脂奶油,的确是比较好打发。

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    15.先铺上一层奶油,再铺上切好的火龙果、奇异果、水果罐头。

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    16.再铺上一层奶油

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    17.压上另外一块蛋糕胚。

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    18.把整个蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平,后面还需要裱奶油花。

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    19.用巧克力酱描个哆啦a梦的头出来,我没有买巧克力酱,家里很多巧克力,把巧克力加适量奶油融化了就可以了。我用的是糯米纸描好了哆啦a梦的头再贴到蛋糕上面的。

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    20.奶油里加进几滴食用色素,调到蓝色。再按照哆啦a梦的头去裱花。

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    21.蛋糕裱好了,但是铃铛那里不小心蹭到了,心塞。

    小窍门:

    可可糊和蛋白霜混合的时候,不要画圈搅拌。烤制的温度与具体时间要依据自家的烤箱而定哦~奶油用的量说不定,所以最好每次先倒出适量奶油打发后,用完了再加奶油打发。用的奶油是金钻奶油。蛋糕是八寸的蛋糕。

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