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豆渣玉米面煎饼

用料
豆渣适量
鸡蛋2个
玉米2大匙
芝麻1大匙
适量
 
豆渣玉米煎饼的做法步骤

   1.把所有材料一齐放在大碗里,使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米糊。

   2.平底锅烧热,倒入橄榄油少许(如果没有橄榄油,用花生油可以),把豆渣玉米糊一坨一坨地舀到平底锅里(猪头说用“坨”这个词儿不雅,可我觉着特形象~~),上面再洒上一些芝麻粒,再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形,用中小火煎至两面皆熟,即可。

小贴士

   1、因为是十字花科的蔬菜,西兰花菜花烹制的时间长了以后都会有味道,所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯,营养就跑掉了。

2、还有一种办法就是多放一些水炖,等到菜花软硬合适的时候,多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。

3、因为番茄酱有点黏度,所以不太需要勾芡了,本来也没有太大营养就是为了好看的。

4、菜花西兰花更不容易炒烂,所以朵可以更小一些。

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