1.金针菇洗净撕开成一小撮。

　　 2.牛肉切片，加少话嫩肉粉、生抽、鸡粉、料酒腌一会儿。

　　 3.伊面放沸水中煮至软，捞出沥干水备用。

　　 4.锅内放油爆香蒜茸，倒入牛肉炒至七成熟。

　　 5.倒入金针菇翻炒，加适量盐、鸡粉调味。

　　 6.炒至金针菇软身后倒入伊面，加适量的水焖煮一会。

　　 7.水干时调入少许蚝油、麻油，放葱段炒匀即可上碟。