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芝士番茄意面的做法

    一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源,比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面,就和中餐的馅饼和捞面异曲同工,尤其在做面条这件事上,我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。

    芝士番茄意面用料工具

    主料:番茄(1个)荷兰豆(150g)牛肉(150g)意大利面(按人数取食)辅料 洋葱(半个) 蘑菇(3颗) 番茄酱(适量)
    厨具: 煮锅分类西餐酱香煮廿分钟简单难度

    芝士番茄意面的做法:

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    1.珐琅锅中倒水中火煮开(可以放点盐),放入意面煮10到15分钟,直至意面中间没有白芯即可,将煮好的意面捞出沥干待用。

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    2.将蘑菇牛肉荷兰豆西红柿洋葱改刀切片(切粒)后待用。

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    3.珐琅锅中倒入少许油,同时放入洋葱中火炒出香味。

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    4.继续放入西红柿番茄酱和水,翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。

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    5.放入切好的牛肉蘑菇,调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒,保持其脆度和颜色。

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    6.调小火后,放入意面翻炒均匀。

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    7.根据个人口味,将适量芝士片铺在意面之上,然后慢慢搅拌均匀。

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    8.待锅中汤汁收干后即可出锅,撒上迷迭香胡椒粉等进行调味,一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。

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