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咸肉冬瓜汤的做法

一碗汤,有时承载着对家的感受,熟悉的味道浮上味蕾,萦绕心间。那么,这里的一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。

<a href=/shicai/rouqin/XianRou/index.html target=_blank><u>咸肉</u></a><a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>汤的做法

咸肉冬瓜汤的做法一

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食材准备

冬瓜咸肉,盐,油,姜,葱花。

方法步骤

1、将咸肉洗净后切成小片;

2、冬瓜洗净去皮后切厚块;

3、炒锅中放油,放葱、姜爆香后加水,咸肉,少许盐烧开;

4、烧开后倒入冬瓜块,用铲推匀,煮到冬瓜软烂即可。

小贴士

喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。

咸肉冬瓜汤的做法二

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食材准备

冬爪300g,咸肉100g,扁尖笋100g,油适量,葱适量,生姜适量,料酒适量。

方法步骤

1、咸肉切片放清水中浸泡,除去过多的咸味,冬瓜去皮,洗净切片;

2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟,去除多余咸味;

3、锅中热油,5成热时放姜片煸香;

4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟,放入一勺料酒去腥;

5、放入一大碗水,大火煮沸,转小火煮10分钟;

6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。

咸肉冬瓜汤的做法三

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食材准备

冬瓜猪肉,油,葱,姜,盐,料酒,淀粉。

方法步骤

1、将猪肉洗净后切片,加盐,料酒,姜末,淀粉腌制;

2、将冬瓜去皮洗净,切成小块;

3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水,烧开;

4、下入腌好的肉片,推散后加入冬瓜

5、待冬瓜熟软后即可。

咸肉冬瓜汤的制作技巧

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1、咸肉由于为了耐久储存,放了较多的盐,本身比较咸,需要适量放;

2、咸肉可以再做汤前炒一下,烧出的汤汁香浓雪白。

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