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椰子煲鸡汤

椰子作为一种热带水果,具有很高的营养价值,而且它还含有很多的椰汁,是夏季解渴消暑的优良选择。椰子其实不仅仅可以作为水果直接食用,还可以作为一种食材做到菜肴中取,比如椰子煲鸡汤,就是一道甘甜诱人的清凉汤品。

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椰子的挑选

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1、椰子一般分为两种,一种是青椰子,一种是黄椰子,为了喝椰汁就选青椰子,其余可以选黄椰子

2、将椰子摇一摇可以判断椰子的汁水多少,质量较重的比较嫩;

3、气味正常的椰子,肉眼白色的比较嫩。

正宗家常椰子煲鸡汤

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食材准备

鸡1只,椰子2个,食盐适量,料酒适量,生姜一块。

方法步骤

1、将鸡洗净,姜切大块待用;

2、椰子打孔,倒出椰浆,然后将椰子敲开,将肉剥离;

3、将肉贴壳一面刮干净,然后洗净切条备用;

4、椰浆过滤待用,鸡入加料酒的沸水锅中焯水,然后斩块;

5、取汤锅,放入鸡块,拍烂的姜块,倒入椰浆,加入适量清水;

6、大火煮沸后,煲2至3个小时左右,加盐调味即可。

正宗滋补椰子煲鸡汤

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食材准备

鸡半只,椰子一个,猪瘦肉适量,桂圆枸杞少许,生姜适量。

方法步骤

1、将鸡斩块,去掉鸡油洗净,焯水几分钟后再洗净待用;

2、将桂圆枸杞泡发,姜拍烂,椰子钻孔后倒出椰汁静置;

3、然后将椰子敲开,取出椰肉,洗净待用;

4、取炖盅,放入所有原料,加入适量的水,将炖盅放入蒸锅中;

5、蒸锅烧开水后盖锅,开5分钟左右转小火,煲1个半小时左右出锅即可。

椰子煲鸡汤的营养功效

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椰子的果肉含有多种营养,能够生津,利尿,清热解暑,夏季食用效果非常好,椰肉,椰汁搭配鸡炖出的汤也同时具有补养身,滋润肌肤和消暑解渴的功效。

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