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墨鱼干怎么做好吃

以前常常吃的墨鱼干都是小墨鱼干,一般都是用来炖汤的,一次放一两个,后来市场上大的墨鱼干也多起来,这也就产生了更多的墨鱼干吃法,至于这墨鱼干怎么做好吃也是不用多虑的,不论是炖汤还是蒸,炒都非常的不错。

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墨鱼干怎么做好吃:蒸墨鱼

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食材准备

墨鱼干150克,大蒜适量,白糖,盐,味精,料酒适量。

方法步骤

1、将小墨鱼干放在水中浸泡20分钟,然后放入大蒜;

2、清洗干净后加入适量的盐,白糖,料酒,和水,蒸半小时;

3、接着出锅,放入适量的味精拌匀即可装盘。

小贴士

蒸的时间根据墨鱼干的用量和大小会有变化。

墨鱼干怎么做好吃:南瓜墨鱼

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食材准备

墨鱼干100克,南瓜500克,猪肉100克,葱30克,盐少许。

方法步骤

1、将墨鱼干切开,洗净后浸泡1小时左右;

2、南瓜切片,猪肉切丝,泡好的墨鱼干也切丝待用;

3、炒锅少许油下入墨鱼干煸炒,然后放入猪肉炒至9成熟;

4、然后放入南瓜,炒至南瓜快熟时放入葱和少许盐炒匀即可出锅。

小贴士

注意南瓜炒的时间,南瓜炒久了就会烂,不去皮会好很多。

墨鱼干怎么做好吃:青椒墨鱼

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食材准备

墨鱼干150克,青尖椒150克,油适量,盐适量,酱油,蒜头,香葱适量。

方法步骤

1、将墨鱼干用温水泡3小时,洗净后切条;

2、青椒去籽后切条,香葱切段,蒜头切片;

3、锅中少许水烧开,然后下入墨鱼干汆烫5分钟,捞出后沥水;

4、锅中少许油爆香蒜片,然后放入墨鱼翻炒1分身在,接着放入青椒丝和葱段;

5、加入少许酱油炒1分钟后关火即可装盘。

小贴士

墨鱼干焯烫一下,这样后面炒熟比较快。

墨鱼干怎么做好吃:墨鱼排骨

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食材准备

墨鱼干50克,排骨200克,葱姜适量,盐少许。

方法步骤

1、墨鱼干放入温水中浸泡1小时,排骨洗净斩块后放入沸水中汆烫去除污;

2、泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜后放入砂锅中,切成大块后放入砂锅中;

3、然后加入焯好的排骨,放入葱姜,加入开水,大火烧开;

4、然后小火慢慢炖1小时,炖成浓汤后加入食用盐调味即可。

小贴士

墨鱼就只有一根透明的骨头,黑膜去除后腥味会小很多。

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