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吃藕有什么要注意的

     吃的注意事项

  1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生,生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟

  2、煮时忌用铁器,以免使在烹饪过程中变黑。

  3、切过的不宜直接存放。  没切过的莲可在室温中放置一周的时间,但因莲容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  4、大豆与莲不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

  5、猪肝与莲不宜同吃。莲含有纤维素,纤维中饮食常识的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

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