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果丹皮风车的做法

    在活动中得了大奖,奖品是ACA的智能烤箱,自从这个烤箱到我家,已经用了多次了,只是最近忙于照顾小宝宝,没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的,因为这款烤箱是智能的,温控准而且调控范围也比较大,用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季,酸酸甜甜的果丹皮开胃消食,老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状,增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年,当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现,童心未泯啊。

    果丹皮风车用料工具

    主料:鲜山楂(500g)白砂糖(200g)辅料水(100g)
    厨具: 食物调理机、电烤箱、煮锅分类零食小吃酸甜烤数小时普通难度

    果丹皮风车的做法:

    果丹皮风车

    1.新鲜山楂洗净

    果丹皮风车

    2.去把去蒂

    果丹皮风车

    3.从中间横着切一圈

    果丹皮风车

    4.两手反方向扭动,就可以请打开山楂,去掉核。

    果丹皮风车

    5.全部弄好的果肉

    果丹皮风车

    6.加大约100毫升的水,不要超过100哦,水太多了煮的时间太久

    果丹皮风车

    7.煮开后中小火煮大约15--20分钟,水分基本都会蒸发,山楂也煮烂了,放入白砂糖

    果丹皮风车

    8.搅拌均匀至砂糖融化。离火

    果丹皮风车

    9.用搅拌棒打碎

    果丹皮风车

    10.也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻,破壁机搅打的会非常细腻

    果丹皮风车

    11.也可以用家里的料理机,如果你什么机器都没有,用网筛过滤效果也是极好的,但是很慢哦

    果丹皮风车

    12.把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上,厚度是1--2毫米,越薄烤的越快,薄的口感比较干,厚一点的比较柔软,这个看自己喜欢吧

    果丹皮风车

    13.烤箱100度,烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度,所以时间要灵活掌握,烤到不黏手,基本干为标准

    果丹皮风车

    14.这个是搅拌棒搅打的,明显看上去不是很细腻,但是口感基本是一样的

    果丹皮风车

    15.这个是破壁机搅打的,非常的细腻,但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点

    果丹皮风车

    16.把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦,小的边角料切出来花心

    果丹皮风车

    17.把角折向中间,用牙签固定,逐一折好四个角

    果丹皮风车

    18.把切的小花压最上面做固定和装饰,童趣十足的果丹皮风车就做好了

    果丹皮风车

    19.当然你也可以串成果丹皮串,或者卷成卷来吃哦,凡是怎么吃都是很好吃的啦

    小窍门:

    糖的量可以根据自己喜欢调整,个人觉得这个量口感还是可以的

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