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simplechocolatemousse的做法

用料
巧克力42克
牛奶20克
蛋黄5克
蛋白1个
6克
 
simplechocolatemousse的做法步骤

   1.巧克力掰碎,坐热水浴慢慢融化。

   2.牛奶微波加热一下,和融化的巧克力拌匀,再拌进蛋黄乳化均匀,仍然坐在热水上。

   3.蛋白加糖打到接近硬性,取1/3拌入巧克力浆,再倒回来和剩下的蛋白拌匀。

   4.倒入杯子,冷藏一小时以上。

小贴士

   小唠叨:1:用剩余材料做出的小炒,味道不错哦!豆渣沙沙的,有蛋香,葱香味道美美,营养多多,何乐而不吃呢:)
2:豆渣比较吃油,故此菜得多倒三分之一的油量.翻炒过程中,不宜用大火,豆渣容易被炒糊
 3:豆渣一定要炒熟哦,颜色变成金黄色,就说明豆渣已经熟了.不熟食用会中毒的.
4:鸡蛋本身就有鲜味,故提议本菜不放鸡精调味
5:最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们,好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了.

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