360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

煎酿茄子的做法

    煎酿茄子茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味,属于鲁菜系。我今天用了猪肉泥,一样好吃!

    主料

    茄子(紫皮,长)1个  猪肉馅100克

    辅料

    色拉油适量  老抽1勺  生抽2勺  蚝油1勺  金格勒酱1勺  砂糖3小勺  盐少许  香油适量  料酒1勺  鸡粉1小勺  姜片2片  胡椒粉少许  生粉适量  葱花少许

    煎酿茄子的做法

    1.猪肉泥里加入料酒、胡椒粉、盐和鸡粉

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    2.搅拌均匀腌制一会

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    3.茄子洗净后切成薄片,不要切断,用2根筷子放在2边方便操作

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    4.把猪肉馅夹带茄子

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    5.抹上一层生粉

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    6.锅中加入适量的色拉油,比平时做菜多点

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    7.煎至两面金黄色后,倒出多余的油

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    8.放人姜丝和料酒

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    9.放人生抽、老抽、金格勒酱、和蚝油后,加入适量的清水

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    10.加点盐和砂糖拌匀煮沸

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    11.煮至汤汁变浓稠后,先把茄子捞出

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    12.剩下的汤汁加点湿淀粉勾芡后撒葱花,淋上香油拌匀

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    13.把汤汁淋在茄子上即可

煎酿<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    烹饪技巧

    煮熟后的酿茄子很软,要想保持菜的造型,出锅时最好借助工具,我是用了一个盘子

上一篇:红烧划水的做法

下一篇:焗烤土豆泥的做法