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烧鸭腿焖酸菜

用料
14鸭600克
酸菜500克
姜葱少量
 
鸭腿焖酸菜的做法步骤

   1.买来1/4只光鸭,洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。

   2.吊起鸭腿滴干水份,放入烤箱用150度烤30分钟,用蜂蜜的比例=2:1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。

   3.酸菜是爸爸在老家泡的,菜是姐夫的哥种的,绝对是靓菜。

   4.酸菜洗净切丝,烧鸭腿垛件,热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒,再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。

小贴士

   1、葱花和胡椒粉是用来提香的,不放也可以的。
2、口蘑也可以用其他的蘑菇代替,例如平菇香菇、金针菇都可以的
3、喜欢肉片嫩一点的,可以先用淀粉腌一下
4、肉片也可以用肉丸子代替,同样是开锅后放入

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