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收涎饼的做法

用料
全蛋60g
低粉330g
奶油150g
糖粉180g
溴粉2g
小苏打3g
泡打粉3g
 
收涎饼的做法步骤

   1.材料:奶油150克、糖粉180克、全蛋60克(我放的是一个)、溴粉2克、小苏打3克、低粉330克、泡打粉3克

   2.将奶油和糖粉混合打至乳白色。

   3.打好后的样子。

   4.加入全蛋拌匀。

   5.加入溴粉和小苏打拌匀。

   6.加入过筛后的粉类拌匀。

   7.拌成面团。盖上保鲜膜,放入冰箱松驰30分钟(现在的天太热,如果是天冷的话则室温松驰)。

   8.将面团分成2份,擀成厚薄适中的薄片,用模具刻出大圆(我用的是贝宝棉签用完后的塑料小桶,当然用刻模也行),再用小的圆模刻出中空状,刻好后将中间的多余薄片拿走。

   9.160度烤约25分钟,表面成金黄色即可。

小贴士

   注意:
1、我是直接在烘焙纸上进行操作的;
2、在烤的过程中饼容易扩散,所以排列时要相应的留出一些距离;
3、不同的烤箱请调整温度及时间。

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