醉排骨是福州名菜，其香味浓郁，酸甜可口，大人小孩都爱吃。

　　醉排骨用料工具

　　主料：

　　排骨 (500克)

　　调料： 葱 蒜粒 青椒 (1个) 盐 白胡椒粉 糖 (2汤匙) 醋 (1汤匙) 鲜抽 (1勺) 蕃茄酱 (1汤匙)

　　厨具： 炒锅

　　醉排骨的做法:

　　1.排骨先用清水泡10分钟洗去血水，加盐、胡椒粉腌会儿

　　2.葱蒜切末，青椒切小三角块

　　3.拿个大碗放入葱蒜末、糖、醋、鲜抽、蕃茄酱兑好汁备用

　　4.腌好的排骨做入地瓜粉抓匀

　　5.开锅下油六成热时，把排骨逐块放入油内炸金黄色倒出

　　6.把炸好的排骨趁热倒入备好的料汁中，盖上盖上下摇几下让排骨入味装盘即可。