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韩式辣酱爆鱿鱼的做法

    鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位

    主料

    鱿鱼3条  洋葱1/2个  尖椒2个

    辅料

    植物油2汤匙  食盐4克  姜10克  韩式辣酱1汤匙  蒜2瓣  料酒1汤匙  酱油1汤匙  水淀粉适量

    韩式辣酱爆鱿鱼的做法

    1.鱿鱼去皮,在内侧切十字花刀

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    2.在切成块

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    3.洋葱,尖椒切块

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    4.锅加水烧开,加入料酒,下入鱿鱼焯水至鱿鱼卷起,捞出放入冷水中投凉,捞出沥水

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    5.锅加油烧热放入姜蒜爆香,下入韩式辣酱煸炒

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    6.在下入洋葱,尖椒翻炒至变色

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    7.下入鱿鱼,盐,酱油翻炒均匀,淋少许水淀粉,翻炒均匀即可盛出装盘

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    烹饪技巧

    鱿鱼焯水和炒制时间不要过长

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