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麻辣鸡块

用料
鸡腿2个
辣椒适量
花椒适量
葱姜蒜适量
盐和鸡精适量
 
麻辣鸡块的做法步骤

   1.鸡腿去骨,将鸡腿肉切成小块;葱姜蒜切好,干辣椒掰碎,花椒备好

   2.将鸡腿肉用适量盐和生抽拌匀腌制15分钟,然后用2大勺干淀粉拌匀

   3.热油将鸡腿肉炸至金黄色,捞出沥净油

   4.锅内留少许底油,炒香干辣椒和花椒,然后放入葱姜蒜炒香

   5.将炸好的鸡腿肉放入锅中翻炒,调入少量盐翻炒均匀即可出锅

小贴士

   蚝油要最后才加入,太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸,盐的份量要少加,以免太咸。

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