用料 腐竹50g 蘑菇50g 油适量 盐适量 姜适量 味精适量 淀粉适量 料酒适量 鲜蘑腐竹的做法步骤 1.腐竹用冷水泡发，切成小段 2.香菇洗净，撕成小块 3.炒锅上火，放清水烧开 4.下入腐竹，香菇烧开 5.捞起沥干 6.炒锅放油烧热，下入姜末炸香，加入料酒，清水，盐调好味 7.投入腐竹，香菇煨入味 8.加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后装盘 小贴士 可以把水换成排骨汤，鸡汤类更好。 腐竹提前用冷水浸泡3至5小时。
