土豆，这类最常见的碳水化合物，在中西餐桌上都是非常常见的 食材。就以北美而言，最普遍的就是薯条（French Fries），土豆泥（Mashed Potato）和焗薯（Baked Potato）。今天这个焗薯，我也会介绍如何利用微波炉达到类似的效果。

    主料

    土豆1个  烟熏肉2片  酸奶油2汤匙  松露（酱）2茶匙

    辅料

    盐适量  黑胡椒适量

    黑松露拉风焗薯的做法

    1.首先我们回顾一下材料。将烤箱预热至450华氏／220摄氏度。（如果用微波炉的朋友无需预热）

    2.将培根切成小片。

    3.将培根在小锅中煎出油分，取出放在厨房纸上吸干油份备用。如果油分又不够的话，可以加入适量的黄油。

    4.出动一双筷子放在土豆的两侧。

    5.将土豆切成薄片，底部不切断。

    6.将步骤3中的油用刷子刷满每一片土豆。

    7.撒上海盐，就可以放入烤箱烤50分钟。(微波炉的朋友，将微波炉调制高温烤15分钟)

    8.将切碎的芝士撒在土豆上，再放入烤箱烤5-10分钟至芝士表面略显金黄。（微波炉：室温放置5分钟后铺上芝士，然后再用高温烤4-6分钟）

    9.取出之后，撒上步骤3中的培根脆，在表面放上放上酸奶油／美奈滋和黑松露酱即可。

    烹饪技巧

    1. 土豆最好选用焗薯（Bake Potato）