香爆腰花的做法
香爆腰花是一道口感爽脆的开胃下酒菜，各位大厨要注意，爆腰花时速度要快，才能保持腰花的脆嫩，当然刀功也是很有讲究哦。
营养价值：
胆固醇、蛋白质、维生素A、维生素E、碳水化合物、维生素C、钙、锰、锌、铁、钾、钠、铜、镁、硒、磷
食疗功效：
保肝护肾、补血抗衰
适宜人群：
肾阳虚、畏寒肢冷、盗汗、小便频数、阳痿、月经不调
禁忌人群：
血脂偏高者、高胆固醇者忌食
香爆腰花所需材料
主要食材：猪腰 ( 400克 )辅助佐料、青椒 ( 50克 )红椒 ( 50克 )盐 ( 3克 )酱油 ( 5克 )胡椒粉 ( 2克 )香油 ( 5克 )料酒 ( 15克 )豆鼓 ( 适量 )
香爆腰花的做法
1、青、红椒均洗净，切菱形片；猪腰处理干净，剞麦穗花刀，放入碗中，加酱油、料酒、盐腌渍。
2、油锅烧热，下青红椒、豆鼓爆香，再放入腰花爆炒。
3、加入盐、胡椒粉炒匀，淋入香油即可。
香爆腰花的功效与作用
2、青椒有解热镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的作用。
3、红椒有预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化的功效。
4、香爆腰花具有保肝护肾、补血抗衰的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
