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南瓜布丁的做法

  这么热的伏天,白天我哪儿都不想去。就着冰箱里的存货做美食是件快乐的事情。这次做布丁主要是为了消灭奶油。没有加布丁粉什么的。想着口感颜色丰富点,加了南瓜泥,做出来后看着好像没有南瓜似的,只是淡淡的黄色。口感细腻,奶香浓郁。一小同事吃货建议我这个年龄少吃,不利于健康。我告诉她:“美食面前,品尝为先。不怕不怕啦,难得吃甜品不影响健康,而且我不喜欢甜食,让我吃够也吃不多。”不过要减肥的人,吃不吃,吃多少,自己真的要想好哦。

  南瓜布丁用料工具

  主料:

  蛋黄1个 (25g) 鸡蛋2个 (100g) 奶油 (100g) 辅料 南瓜泥 (115g) 牛奶 (200g) 白糖 (40g)

  厨具: 其它、电烤箱 分类 布丁 甜品 烘焙 甜味 烤 三刻钟 简单难度

  南瓜布丁的做法:

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  1.准备好装布丁的容器,第一次做不知能做几个,先多备些

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  2.南瓜先切薄片,

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  3.入蒸锅蒸熟,

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  4.南瓜待其凉一凉;蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄,奶油直接倒入奶锅中称重,牛奶也称好。

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  5.将绵白糖、牛奶倒入奶锅中,

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  6.奶锅在电磁炉上用最小的活力加热,用筷子搅拌使糖完全融化即可。

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  7.南瓜用勺子压成泥,

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  8.蛋稍加打散,不要打出泡泡

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  9.南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液

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  10.这时候之前的奶液已有点凉,倒入南瓜蛋液中混合

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  11.将混合液过筛一次,

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  12.倒入准备好的容器中(好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人,灌装的眼力不好。)

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  13.烤盘内加了热开水,将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中

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  14.烤箱已经预热,将烤盘小心地插入下数上第二层中,150度45分钟,后又160度10分钟。

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  15.取出凉凉后即可食用,或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏

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  16.硅胶盒的倒扣在盘子中享用,布丁瓶用勺子舀了吃。

  小窍门:

  1,烤制时间根据各家烤箱脾性来定。我家的烤箱第一次150度45分钟,用牙签刺入拔出感觉不够熟,后又加时间的。 2,最好是一样高的容器,烤盘加热开水到容器的一半,有利于熟透。 3,甜食,患有糖尿病的人忌食;肥胖者应少吃。

  

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