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儿时回忆——片糖汤圆的做法

    可能你们没有吃过这款汤圆,或者更加没有听过这款片糖汤圆,可是它是我小时候美好的回忆。记得小时候,妈妈经常给我们做这款便宜又好吃的汤圆,当她切片糖的时候,我们都会守在旁边,抢着吃片糖粒,那不仅仅是一口甜蜜,还是儿时的一种乐趣!

    主料

    米粉100克  糖粉20克  开水适量(约70克)

    辅料

    冰片糖1片

    儿时回忆——片糖汤圆的做法

    1.把片糖切成粒。

儿时回忆——片糖汤圆的做法

    2.米粉与糖粉提前用手搅和一下。

儿时回忆——片糖汤圆的做法

    3.水烧开,因为我们需要的是刚刚烧开的滚水来和面团。

儿时回忆——片糖汤圆的做法

    4.把滚水加入面粉,一点点的加入,一边用筷子搅拌均匀,直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态。

儿时回忆——片糖汤圆的做法

    5.把面团分成大小适中的剂子

儿时回忆——片糖汤圆的做法

    6.揉圆后用拇指压一个凹槽,把冰糖包在面团里面,逐一滚圆。水烧开了以后把汤圆加进去煮,剩下来的片糖也可以加进去做调味,烧开了以后改为中火慢煮至汤圆浮起来。

儿时回忆——片糖汤圆的做法

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