1.用250克温水将杏仁泡3小时。

　　 2.将泡好的杏仁及水放入搅拌机内，搅3分钟。（然后倒出过滤，这样口感比较滑）不过滤也可。

　　 3.糯米粉50ml量杯1杯，加凉水450ml。

　　 4.将杏仁糊混入糯米粉水内，用中小火煲开，中途慢慢搅动，以防沾锅。

　　 5.煮好后，放入炼乳(浓度视个人喜好），不放也可以单放白糖。