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五香鹌鹑蛋的做法

    五香味的鹌鹑是营养早餐的选择之一,喜欢的行动起来吧!

    主料

    鹌鹑10个

    辅料

    花椒半勺  酱油2勺  水适量

    五香鹌鹑的做法

    1.鹌鹑用温水洗干净放入锅中,加浸过鹌鹑一半的水,加酱油和花椒煮开

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    2.水开后煮2分钟,用铲子尖头轻轻敲开鹌鹑的薄皮,再煮3分钟就好了

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    3.盛出,最好能保留浸过鹌鹑的水浸泡几小时后再食用,味道正好。

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    烹饪技巧

    煮鹌鹑的水要开后煮两分钟再敲开皮,这时里面的液体已基本凝固,敲时要轻敲,别把里面的蛋清敲坏,如果着急的,也可以煮好直接吃不用浸泡,煮时加少量的盐一样可以达到想吃的盐味。

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