1.乌鸡半只洗干净，红枣、姜片、花旗参片

　　 2.红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块

　　 3.锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火

　　 4.水开后，捞起浮沫

　　 5.把乌鸡和汤一起倒入炖锅

　　 6.再加入姜片、花旗参片、红枣

　　 7.盖盖炖2个小时

　　 8.炖好后，再用勺子撇去多余的油分

　　 9.下盐调味即可