1.冬瓜去皮去瓤切方块

　　 2.海蟹（这是寄居蟹，专门煮汤的海蟹）去腮去壳洗净切块

　　 3.天津冬菜、葱、香菜待用

　　 4.锅内下适量的油烧热

　　 5.下姜片

　　 6.下蟹翻炒一下（这样做出来的汤更香，也没有腥味）

　　 7.将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水（不宜太多，以淹过蟹便可以）

　　 8.下冬瓜块，开大火煮开

　　 9.煮开后改小火煲半个钟头

　　 10.下适量的冬菜（冬菜和冬瓜是绝搭）

　　 11.下适量的盐调味

　　 12.下葱和香菜点缀，可以美美享受咯