用料

　　蛤蜊400g

　　豆腐250g

　　韭菜一把

　　生姜适量

　　葱适量

　　油适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　麻油适量

　　蛤蜊韭菜豆腐汤的做法步骤

　　1.准备原材料

　　2.蛤蜊焯水后洗净

　　3.坐锅倒入少许油，倒入葱姜爆香，倒入蛤蜊翻炒几下

　　4.倒入清水，水要没过蛤蜊

　　5.水开后加入豆腐

　　6.倒入韭菜，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出。出锅后可根据个人口味加几滴麻油。

　　小贴士

　　蛤蜊要先焯水，这样才能把里面的脏东西都洗掉。

　　蛤蜊本身就很鲜美，所以这道菜不用加鸡精。