用料

　　莲藕500g

　　猪狰500g

　　莲子100g

　　莲藕猪狰汤的做法步骤

　　1.食材莲藕

　　2.食材猪狰

　　3.将莲藕清洗干净，切成小段，切开后应立即泡水，否则一旦与空气接触便会变为褐色

　　4.猪狰洗干净切小块，用热水泡一会可去产除猪的难闻味道

　　5.用电紫沙锅煲一锅水，待水开后再放莲藕与猪狰下锅，煮藕时忌用纯铁器皿，以免纯铁器皿引起食物发黑。

　　6.大约煲30分钟后再放新鲜的莲子一起煲

　　7.1.5小时后，美味的老火靓汤就可以出炉了！

　　小贴士

　　切开后应立即泡水，否则一旦与空气接触便会变为褐色，滴上几滴醋可防止其产生褐色的酵素作用，同时也可去涩。 煮藕忌用纯铁器皿，以免纯铁器皿引起食物发黑。但可用铝合金制品。 莲藕受到高温干燥之后易发生萎缩和腐烂，肉质发黏，因而应将其放于低温湿润处或水中保管，也可经常洒一些水。