炒扁豆丝，是一道秋季餐桌上很适合下酒的菜品。在蔬菜中一直是爽滑清脆的担当。并且，扁豆的价格也不是特别高，是中国大部分家庭都可以接受的。没能享受鲍鱼、海参等山珍海味，但是平民人家也有美味。关注做菜网百科，学习清炒扁豆丝的做法、干炝炒扁豆丝的做法、扁豆怎么切丝、扁豆的营养价值等相关知识。敬请关注。

清炒扁豆丝的做法

清炒，就是指用比较少的油来炒制。这样制作出来的蔬菜既有鲜味，减少营养流失。同时又不会油腻，很爽口。适合家庭老少一起食用。那么，清炒扁豆丝的做法是什么呢？

1、准备扁豆角、干辣椒、红椒、生抽、盐、味精、葱、姜。

2、将扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末备用。

3、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

4、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

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