豆瓣辣酱的做法【图解】_豆瓣辣酱怎么做好吃_豆瓣辣酱的家常菜做法大全_360做菜网

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: 豆瓣辣酱; 豆瓣辣酱是用蚕豆，辣椒，香料，精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的特点；调味型如郫县，成都，重庆等地所的郫县豆瓣，细红豆瓣，戏豆瓣酱等。

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