1.原料：青鱼块，剁椒一些。

　　 2.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。

　　 3.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

　　 4.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。

　　 5.用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可