还记得去年帮我拍视频的朋友Veli吗?他今年在上海开了家小咖啡馆叫Essentials,卖不同的三明治、沙拉还有健康的饮品。其实我这个节目做到现在很大程度上要感谢他,因为他一直在鼓励我所做的这些。最早期的节目也是用他手机拍的。因为有人提过想学健康、补充能量的料理所以我今天要给你介绍他们家Essentials的一款菜豆沙拉和金枪鱼三明治。 做2人分的三明治和沙拉要: 1杯菜豆 1杯鹰嘴豆 半杯绿豆 半杯大麦 一把绿叶菜 和一个彩椒切成的丝 做三明治要: 4片全麦面包 几片cheddar(车打芝士)奶酪 4-5片生菜 120克脱过水的金枪鱼 2-3大勺mayonnaise(蛋黄酱) 和几片牛油果 先把菜豆、鹰嘴豆和绿豆在冷水里泡一个晚上 再把鹰嘴豆、绿豆和大麦分别跟3杯的冷水放锅里 煮沸后关小火,煮25-30分钟 然后倒水放一边 菜豆的话先跟3杯冷水煮开 沸腾起来了 先把水倒掉 再加水,煮沸,倒水 最后把水煮沸关小火煮40-50分钟,到豆子变软。 菜豆Kidney Beans这个东西是一种富铁,纤维,营养又丰富的食物他只是需要一点功夫把里面的杂物去掉 搅匀绿豆和大麦 在碗底放上绿叶子 上面盖上三种豆子 和彩椒 还可以淋上搅匀的橄榄油和黑醋。他们家会用一种独家配方的蜂蜜芥末酱 做三明治先搅匀金枪鱼和蛋黄酱 在面包上放奶酪 几片生菜 金枪鱼 再放几片生菜和牛油果 盖上上面的面包,用刀切成两半最后还可以烤,就可以了 如果为了节省时间想吃现成的你可以到他们家Essentials去尝尝 具体地址是:马当路222弄华府天地地下一层