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南瓜红枣发糕的做法

  发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的面类食物。这次做的发糕加了南瓜泥和红,味道更是有南瓜的丝丝甜和红的香甜味。颜色也漂亮,金灿灿的,卖相极佳,好吃的停不下来。

  红营养丰富,富含钙、铁元素和维生素,尤其是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉,是重要的滋补品,《本草纲目》中记载:味甘、性温,能补中益气、养生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气亏虚”等疾病;《神农本草经》中记载:红味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养安神、缓和药性的功能;《黄帝内经》中记载:具有益气养肾、补养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效;而现在药理学则发现,红含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。民间有“日食三颗,百岁不显老”之说。红在女性朋友必吃排行榜上名列前茅!

(图)<a href=/shicai/shucai/NanGua/index.html target=_blank><u>南瓜</u></a>红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>发糕

  南瓜发糕

  食材:南瓜300克、面粉250克、细砂糖20克、酵母粉3克、红50克、牛奶20毫升。

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  南瓜发糕的做法

  1、将南瓜去籽去皮,切块上锅,隔水蒸熟(可裹上一层保鲜膜,开中火蒸20分钟左右)。

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  2、蒸至较软,用筷子轻轻可戳破。

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  3、趁热加入白糖,用器具将南瓜捣烂成泥状,放凉。

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  4、加入面粉、酵母粉和牛奶(可将酵母粉和细砂糖先用温水化开),搅拌成南瓜糊。

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  5、取一个干净的碗,在底部擦上薄薄的橄榄油,放入南瓜糊。红对半切开去核,放在南瓜糊上,再裹上一层保鲜膜,静置30分钟,待南瓜糊发酵至2倍大。

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  6、冷水上锅蒸,水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟,倒扣出来切块即可食用。

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  7、美味的糕就这样完成了,出锅当心烫手哦。

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  美食小贴士

  1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者,可不加入白砂糖。

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  2、做发糕其实就是把面粉变成面糊,但注意不要太稀。面团一定要发酵好,并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。

  做菜网网站小提示

  黑木耳和红能一起吃:黑木耳和红都有补气养功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活、补气养的功效。适用于贫、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

  南瓜和虾不能一起吃:同食会引起痢疾

  南瓜的营养价值

  南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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