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非油炸春卷

用料
荷叶6张
韭菜200g
绿豆200g
肉馅200g
适量
水淀粉适量
非油炸春卷的做法步骤

   1.韭菜洗净后切段;绿豆芽掐去头尾,洗净后也可以适当的切一下,这样后面卷饼的时候会更方便。

   2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透,然后取出晾凉。

   3.炒锅倒入适量油,烧热后放入肉馅炒至变色,然后放入豆芽韭菜翻炒,最后加入适量盐调味即可取出。

   4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中,其实这样就可以吃了,所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点,可以将它做成春卷的样子,然后用水淀粉或是蛋液封口,最后放入锅中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。

小贴士

   通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻,相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去,这个春卷本该用春卷皮来做,用荷叶饼也算废物利用了,少放油只稍微煎一下操作起来很方便,不必大夏天守着热油锅,以及操心剩下的油如何处理。

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