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玉米的营养成分及功效

   玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界公认的“黄金作物”。

  玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。

  【营养成分】

  玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质,并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。

  玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。

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  值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

  【药用功效】

  (1) 玉米中含有的植物纤维素,有增强人的体力和耐力,刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。

  (2) 玉米中所富含的天然维生素e有保护皮肤、促进液循环、降低清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

  (3) 玉米含有7种“抗衰剂”,可以有效的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。

  (4) 玉米中含有的黄体素、玉米黄质,可以有效的对抗眼睛老化。

  (5)  在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,对人体有广泛的预防保健用途。龙须茶有凉、泻热的功效,可去体内的湿热之气,还能利水、消肿。在妇科方面,还可用于习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

  (6) 玉米油可降低人体液胆固醇含量,对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。

 

  

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