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冲菜

  • 用料

  • 冲菜500g

  • 油辣子适量

  • 适量

  • 花椒适量

  • 冲菜的做法步骤

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      1.买来冲菜,洗净晾干水分。

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      2.切丁,放汤碗里,找到合适大小的盘子扣住,用滚开的热水烫过,去生,然后控干开水,热的闷9-10小时。我一般是晚上做早上吃,正好。

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      3.放保宁粗、德阳酱油,一大勺油辣子,花椒粉适量。味精、盐。

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      4.拌匀即可。

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      5.早饭吃这个菜特别下饭,怎奈冲菜季节太短,昙花一现。

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      6.美味珍贵的冲菜做好了,开饭啦,基本上是一扫光,来晚了可吃不到了。

  • 小贴士

  •   烫冲菜的水要滚烫才好。
    要闷一晚上,不能随烫随吃。

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