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香葱蒜茸蒸鱼腩

用料
鱼腩1块
蒜茸适量
姜丝适量
葱末适量
适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生抽适量
熟油适量
 
香葱蒜茸蒸鱼腩的做法步骤

   1.鱼腩洗净沥干水分,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

   2.碟上铺上姜丝,再将鱼腩放在碟中。

   3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

   4.将蒜茸均匀铺在鱼身上。

   5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

   6.再继续蒸4分钟,然后倒去鱼水。

   7.淋上香葱熟油及生抽即可。

小贴士

   倒两次鱼水蒸出来的鱼不会腥。

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