1.鸡翼斩件备用；

　　 2.冬菇泡发后洗干净开边备用；

　　 3.烧水把鸡翼焯一下，捞起去用冲一会，去掉血水；

　　 4.用姜葱爆香；

　　 5.下鸡翼爆炒至微黄；

　　 6.把冬菇同鸡翼一起，加入适量的水，盖上盖子煮约15分钟；

　　 7.这是煮的过程；

　　 8.煮至收汁，调味，加入葱花便可上碟；