1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．

　　 2.锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖.

　　 3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁.