1.准备芦笋。

　　 2.把芦笋的老根去皮洗净切片待用。

　　 3.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

　　 4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。

　　 5.然后放入芦笋翻炒。

　　 6.当芦笋炒变色时，加入盐翻匀。

　　 7.再加入蒜片翻炒1分钟。

　　 8.芦笋炒至9成熟时放入青椒翻炒均匀。

　　 9.青椒略变色即可出锅。