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奶油炖菜的做法大全_奶油炖菜怎么做好吃?

  奶油炖菜是一道十分独特的美食,香浓的口感让人欲罢不能,具有暖胃的功效,在这道食物之中加入了黄油奶油,平凡的蔬菜之中加入鸡肉更加彰显出鲜嫩的口感,再经过细心的搭配其他的食材,一道丰富的美味大餐就上桌了,绝对会让人眼前一亮。

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  食材明细:

  主料:鸡腿土豆蘑菇洋葱萝卜豌豆西兰花,鸡汤;

  辅料:鸡蛋黑胡椒粉,食盐,面粉,豆油,黄油,橄榄油,米酒,奶油白胡椒粉;

  制作步骤:

  1.先把鸡腿清洗干净,去除肥油和厚皮,留下比较少的薄皮,切成大块,加入适量食盐,黑胡椒粉,鸡蛋清搅拌均匀腌制片刻;

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  2.锅中水烧开后把豌豆放进去煮,加入适量食盐,加入少许豆油,直至煮熟后捞出,再放入西兰花煮,约十秒钟之后与豌豆一起捞出,放在凉水中冷却备用;

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  3.土豆去皮,与洋葱蘑菇萝卜都一起洗干净,切成块状;

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  4.腌制好的鸡腿上面撒上适量面粉抓匀备用;

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  5.炒锅烧热后小火倒入黄油,融化后加入面粉熬煮,不断的搅拌,直至成糊状后盛出放凉备用;

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  6.锅中重新加入橄榄油,加热后把鸡腿放进去用小火煎成金黄色;

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  7.加入米酒,再把切好的蔬菜也倒在里面,一起翻炒,再加入鸡汤,煮开后倒入面糊,并且慢慢搅拌;

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  8.最后加入适量食盐,白胡椒粉调味,最后加入奶油搅拌均匀,小火煮半个小时之后放入西兰花豌豆即可。

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  小贴士:

  豌豆西兰花先焯烫一下,可以去除异味,还能够缩短熬煮的时间,本身这两种食材煮久了就容易影响口感,这样先焯烫一下可以保持食物的颜色更加鲜艳,在炒面糊的时候注意要用小火,以免炒焦,影响口感。

  

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