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青椒炒鳗鲞

  用料

  鳗鲞150g

  青椒110g

  油适量

  盐适量

  糖适量

  料酒适量

  姜适量

  葱适量

  胡椒粉适量

  辣椒适量

  青椒炒鳗鲞的做法步骤

  1.准备好食材

  2.青椒洗净,去籽,切粗条待用.

  3.鳗鲞用温水浸泡2--3个钟头,漂净.

  4.把鳗鲞切小块

  5.锅里油热,放入鳗鲞,2面煎一下。

  6.加料酒,糖,

  7.加适量清水,大火煮开,小火15分钟,

  8.加葱,姜,辣椒

  9.煮至汁干盛出.

  10.锅里油热,放入青椒煸炒.

  11.炒至青椒发蔫,放入鳗鲞

  12.加些盐,胡椒粉,煸匀即可。

  小贴士

  1.有些鳗鲞是咸味的,有些是淡的,是咸的最后不用放盐了。

  2.鳗鲞为发物,患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食.

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