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藕夹的做法

    夹是由莲猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄橙橙、油润润、香酥可口!想了解更多美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!

    夹用料工具

    主料:猪肉馅(150克)莲(250克)辅料面粉(60克) 生粉(20克) 鸡蛋(1个) 色拉油(适量)清水(40克)
    厨具: 其它分类热菜咸鲜炸数小时简单难度

    夹的做法:

    <a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>夹

    1.事先准备好调好的猪肉馅(具体做法看我之前生煎包的菜谱)

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    2.将面粉倒入盆中。

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    3.加入生粉。

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    4.加入一个鸡蛋

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    5.加入清水搅拌成均匀的面糊备用。

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    6.将莲去皮洗净。

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    7.将切成约0.6厘米厚的片,在厚片中间再切一刀口,深至片的2/3处,但不要切断。

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    8.取适量的肉馅夹在片中间。

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    9.所有夹好肉馅的备用。

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    10.将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热,用筷子夹一片放进面糊中转动,使整个都均匀的挂上面糊。

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    11.投入挂好面糊的到油锅中。

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    12.炸至夹表面酥脆,色金黄,里脆嫩熟时起锅。

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    13.沥干油分装盘。

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