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茄汁菜花的做法

    浸泡菜花的盐水可以用来焯熟菜花

    主料

    菜花半个  西红柿1个

    辅料

    油1小勺  蚝油1小勺  番茄酱1大勺  生抽1小勺  鸡精适量  蒜1~2瓣

    茄汁菜花的做法

    1.将菜花洗净后剪下掰成小块,放入盐水中浸泡5~10分钟

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    2.将剩下的菜花梗切片

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    3.将西红柿洗净去皮切丁

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    4.把盐水浸泡的菜花倒入烧开的水中焯熟后捞出

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    5.热锅中倒入一小勺油,大火至7分熟

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    6.家中正好有蒜酱,直接倒入锅中爆香,需注意不要太久以防酱油糊锅

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    7.加入西红柿丁翻炒

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    8.加入番茄酱继续翻炒

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    9.可加入适当的水,防止糊锅,直到超出茄红素为止

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    10.加入焯好的菜花继续翻炒

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    11.加入鸡精,翻炒均匀即可出锅

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